芥菜丝呛鼻的最佳腌制方法,北京呛鼻子芥菜丝腌制方法

5.锅烧热，放很少的油热，让锅子有点冒烟的那种热。以下动作要快，将冲菜放入锅里，快炒约5下。将水汽炒干。

6.熄火，快速捞入碗里，盖上一层保鲜膜，再将小碗扣上。也可以直接装入洗净控干水的玻璃瓶里，马上盖子盖上封好。3小时后的样子，冲菜已完成。冰箱冷藏，保存得宜，最多可放到两周。

7.吃的时候，吃多少，直接取多少，拌好就开吃。

8.放入适量的盐，味精，一小勺细砂糖，一勺辣椒红油。