9.再放入适量的花椒油，少许酱油，适量醋翻匀即可。
每次取出一小盘，现吃现拌。那辛辣刺激直冲脑门，瞬间鼻腔，眼眶，嘴巴呛辣无比，直逼得嘴大张，鼻直呼，眼泪欲流。那感觉真是......一个字“爽”！
小贴士;
1.要想冲菜“冲鼻”，炒了过后，一定要放入瓶子里或者碗里完全密封好。老妈以前是用的一大皮芥菜叶盖在炒后的冲菜上面，再用小碗压紧的。
2.冲菜炒至微熟即可，这样利于发酵产生芥末味；
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