小玉厨艺本期推荐菜:自制凉粉
凉粉在炎热的夏天里，是一道非常受欢迎的小吃，用豌豆淀粉做出的凉粉口感比其他的凉粉更加劲道爽滑。它的营养来源于豌豆。豌豆颜色翠绿，是一种颇受欢迎的豆类。
它有一个其他粮食所不具备的营养物质——赖氨酸。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫力，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用。
下面分享一下，凉粉的详细做法:
食材:豌豆淀粉，水，盐
做法:
1.首先准备两只一次性杯子，一只倒入豌豆淀粉，另一只倒入白水，豌豆淀粉和水是1:1。（杯子倒入多少淀粉，另一只杯子就倒入多少水）
2.准备一个大碗，把水先倒入碗里，然后在慢慢的倒入豌豆淀粉，边倒边搅拌，搅拌成无颗粒的淀粉浆，再放一勺盐增加筋性。（杯子不要扔，等会还要用）
