炒魔芋为什么要焯水,魔芋炒之前为啥要焯水

它被称为“肠胃清道夫”，膳食纤维含量高，简单一炒，低脂又营养

对于春季这个适合减肥的季节来说，多吃一些有利于减肥的食物，对想减肥的人，也是很有帮助的，今天我想跟大家分享的适合减脂期食用的食材是魔芋。

魔芋在我们日常烹饪中，是一种对肥胖者来说，可以放心食用的理想食品。因为每100克的魔芋中，所含的热量仅有20千卡，同时魔芋中含有丰富的膳食纤维、氨基酸、葡萄甘露聚糖等多种营养物质，在减脂期食用魔芋，还可以在消除饥饿感的同时很好的控制体重，因此近几年魔芋也受到了广大减肥人士的喜爱。

魔芋中所含有的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累，同时魔芋中含有的葡萄甘露聚糖，能够抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，因此适量的吃一些魔芋，对我们的身体也是很有益处的。

今天我给大家分享的是家常绿豆芽菠菜炒魔芋的制作方法，它被称为“肠胃清道夫”，膳食纤维含量高，简单一炒，低脂又营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【所需食材】：绿豆芽、菠菜、魔芋、小葱、大蒜

【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡汁

------制作步骤------

①：准备一块儿魔芋，冲洗干净后，先切成厚片，再切成粗条，最后把切好的魔芋放入开水锅里，焯水2分钟，捞出到凉水盆里浸泡一会儿，再用凉水多冲洗几遍后备用。