炒魔芋为什么要焯水,魔芋炒之前为啥要焯水

②：再准备适量的绿豆芽，淘洗干净后，也放入开水锅里焯至断生后捞出到凉水盆里。

③：适量的菠菜摘掉根部后淘洗干净，用手揪成中长段，也放入开水锅里，焯水1分钟后，捞出到凉水盆里。再准备适量的小葱切成小段，大蒜切成薄片，所有的食材都准备好，可以开始上锅炒了。