老面烧饼放多少碱和面引子,北方大烧饼老面和面方法

14.平底锅里面加入适量的油，大火烧热，油热转小火下入饧发好的饼坯，用手再将它按扁。

15.盖上盖子小火烙三分钟左右。

16.底面定型微微发黄后给它翻个面，再盖上盖子烙三分钟。注意火千万不能大。

17.勤翻面，多翻面几次，烙至两面金黄，按压会快速会弹就可以出锅了。