烤箱烤焦糖布丁为什么不凝固,烤箱焦糖布丁不凝固的原因

把冷凉后的牛奶倒入搅拌好的鸡蛋里搅拌均匀。

过筛2次，过滤掉蛋清杂质。

然后倒入模具内，用牙签或者筷子挑掉表面的多余气泡。

表面盖上锡纸。