川菜酸菜毛肚的做法,四川酸菜毛肚怎么炒

3、姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，大料，麻椒

4、锅底入油后，放入大料，花椒，炒出香味，捞出扔掉。

5、放入姜蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，少许糖，翻炒，糖的加入是为了提鲜。

6、放入切好的酸菜煸炒片刻后，加入适量水，这个属于汤菜，所以水要多加点。