折耳根炒肉怎么做才好吃,折耳根炒肉的做法步骤图

【步骤二】：把里脊肉清洗干后切成丝，丝的大小比筷子细，长度3-4厘米左右，用清水清洗几遍，把血水清洗干净后挤干水分放入碗中，依次放入酱油、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

【步骤三】：然后用手抓拌就有上劲，再放入一勺植物搅拌均匀腌制10分钟。

【步骤四】：锅中放入2勺油，开小火，把腌制好的肉丝放里边划散，一定要用小火，火大了肉丝容易粘锅。

【步骤五】：肉丝滑散后，开大火把肉丝炒熟后捞出来把油沥干备用。