牛蹄煲汤补钙做法大全,牛蹄炖牛骨的做法大全

牛蹄筋加入葱姜、大料、生抽、老抽、盐、糖等放入高压锅炖制，可加入一个茶叶包，加快牛蹄筋成熟后盛出。

大厨窍门：

任意种类的茶叶装在料包里

放入锅中和牛蹄筋一起炖煮

茶叶中的茶碱能加快肉的成熟

还能去除一部分腥膻味道

2、烧制

锅中加入大蒜、青椒煸香，放入牛蹄筋，烹入料酒、生抽、老抽、蚝油，再加入热水烧制。

3、制作补钙盐

制作补钙盐：紫苏洗净切成细丝，下锅干焙，待水分煸干后，加入芝麻和盐炒香，制成补钙盐。

4、调味出锅