嘉禾县地处郴州市西南部，南临粤港，西通永桂。
（特色小吃）
１、嘉禾油耙子
嘉禾油耙子，现磨米浆炸出来外酥内嫩，油粑子有萝卜馅，猪肉馅，牛肉馅的，十足的肉馅，咬一口，里面散发出芹菜的清香，真是让人停不下口。
２、水煮肉粉
水煮肉粉，嘉禾人的特色水煮肉（又称“洗澡肉”），最大限度地保留猪肉的特殊风味。肉片是滚水下锅，配上鲜嫩的白菜或生菜心，一熟即可。这是为了让肉片吸收汤汁的鲜美，而自身的鲜美则最大可能地保留了下来，再加上煮好的米粉就可享用美味了。
３、血灌肠
嘉禾“血灌肠”又名“凉扣”,为嘉禾地方特色美食。相传,南宋皇帝赵昀曾将嘉禾“血灌肠”定为皇家贡品。选用新鲜猪大肠一副，去腥洗净后灌入猪血，煮熟后起锅即食，无需调料，滑嫩味美，别具风味，有清肠养胃、补血健脾之功效。是嘉禾人最为喜爱的一道美食。
４、嘉禾倒缸酒
嘉禾倒缸酒是用糯米、籼米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。嘉禾倒缸酒色泽棕黄、清澈透明、陈香浓郁、醇香味正、甜酸适口。
