剁好之后装盘，加2勺白糖、1勺生抽、1勺耗油、适量的小葱，将它们搅拌均匀，因为梅干菜本身就是咸的，可以不放盐，加糖可以中和咸味，还能增加鲜味；觉得不够油的可以往里面再倒点猪油，给它搅拌均匀；
醒好的面团不用揉，直接搓成长条，然后切成一个个大小均匀的小剂子，把面剂放掌心搓圆，由中心向两边搓成小碗状，加入馅料，做的是薄饼，馅料不用放太多，像包包子一样收口，封口超下；
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