中式肉松包的做法,老式肉松包做法

​1先把300克面包粉、200克牛奶、5克可可粉、30克白糖、4克耐高糖酵母、3克盐称好放在厨师机内胆里。

2然后用厨师机二挡揉面5分钟，如果没有厨师机就用面包机先揉面十分钟。

3时间到了关机再放进去软化好的黄油20克，继续揉面5分钟，如果是面包机就继续揉面15分钟即可，然后整理好面团放在盆中盖块湿布开始第一次发酵。

4发酵到面团明显长大两倍用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察面团不回弹也不塌陷就是发酵好了，如果一按面团塌陷了就是发酵过度了，就不能继续用了，留作老面用吧！