螃蟹中含有丰富的蛋白质、ω-3脂肪酸、维生素和矿物质,下面我们细细地说一下。
→蛋白质丰富
蛋白质是增长肌肉的主要营养素,螃蟹中的蛋白质,是你最好的选择之一。
螃蟹的蛋白质质量也相当高,它几乎包含了所有身体所需的氨基酸种类,而且,对于各个年龄段的人来说,都比较容易消化。
图片来自:b2b.hc360.com
→ω-3脂肪酸脂肪酸,补脑,有益心脏
螃蟹富含维生素和矿物质,还能为人补充ω-3脂肪酸,有利于促进大脑发育,保护心脏。
如果你感觉记忆力变差,或者脑子反应有点不灵敏了,可以试着吃点螃蟹,当然三文鱼也是不错的选择哦。
老年人也可以吃螃蟹,有益心脏健康。
→ 抗氧化剂,硒含量高
所有的壳类海鲜,几乎都含硒,而螃蟹含硒尤为丰富,硒在人体的抗氧化机制中发挥重要作用,能保护一些细胞和组织免受伤害。
硒在免疫系统、甲状腺激素代谢以及生殖合成中也发挥重要作用,而且蟹肉里的含硒量比鳕鱼和牛肉都要高出很多。
→核黄素(维生素B2)
维生素是水溶性的,不能在人体储存,因此,我们必须从食物中来补充,螃蟹就是个很好的食材。
核黄素(维生素B2)在类固醇和红细胞的生成、促进正常生长、维持皮肤、眼睛和神经系统方面具有重要作用。
图片来自:news.suning.com
核黄素有利于促进身体对铁的吸收,贫血的朋友可以试着多摄入一些,它并具一定的抗氧化功效。
核黄素与能量代谢有关,对于要减肥的朋友、运动员和健身者来说,可能需要多补充点核黄素。
→ 铜和磷
蟹肉里含有大量的铜,很多人可能更熟悉铁对人的重要性,铜在背后负责铁的吸收、储存、代谢,在红细胞的形成、促进骨骼、血管、神经系统和免疫系统的健康等方面都至关重要。
吃螃蟹还能补充磷元素,磷元素是继钙元素之后,人体第二丰富的矿物质,它是骨骼和牙齿里的主要矿物质,对骨骼和牙齿生长很关键。
图片来自:视觉中国 vcg.com
对于正在长身体的孩子,或者患有骨质疏松症等骨骼问题的老人来说,螃蟹是一种很好的滋补食物。
磷元素也参与人体里的大部分代谢活动,包括肾脏功能、细胞生长以及心脏的肌肉收缩,也参与食物转化为能量的过程。
说了这么一大堆,可能你看完也就忘了,我在这里简单概括一下,蟹肉在补充蛋白质、抗氧化、健脑、骨骼、神经和免疫系统都有一定的保健作用,简直就像个万能钥匙。
不过,营养归营养,跟治病还不一样,如果身体出了问题,还是要去医院看医生。
可能有些人还比较关心,孕妇能不能吃螃蟹?
答案是肯定的,熟蟹和各种各样的鱼,是孕妇补充蛋白质,最好的海鲜食品选择,但应该注意不能吃生螃蟹,否则可能会增加食物中毒风险。
→ 螃蟹怎么吃?
螃蟹营养价值这么高,又那么好吃,但有一个事情比较棘手,就是它很难剥,有时,你眼睁睁地看到肉,却吃不到它。
对于像我一样的手残党,会觉得吃起来麻烦,基本上一大只螃蟹下来,被我扔掉一多半,简直就是浪费生命,我们应该怎么吃,才正确又体面呢?
首先,在桌面上铺一些纸巾或报纸,为了方便,最好再备一个小刀和勺子。