秋分过后气温逐渐下降，昼夜温差变大。每年的秋分也被称为“农民丰收节”，是瓜果蔬菜秋收的日子。
秋分有吃秋菜的习俗，俗语说“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
这里的秋菜指的就是苋菜！
01“长寿菜”
比核桃补脑，比牛奶补钙
野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”，有着“长寿菜”的美誉。
苋菜富含维生素B1、B2、膳食纤维等营养素，有清热、利湿、祛湿、解毒的功效。
1健脑
说到预防老年痴呆，大家第一反应就是吃些健脑的食物，比如核桃。
健脑可以卵磷脂，也可以通过补充叶酸来补脑、防痴呆。
叶酸主要存在于深色蔬菜中
在日常的蔬菜中
苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克
是所有蔬菜中含量最高的！
