㈢：和面
把我们打碎的糯米粉放入盆里，加入35度左右的水和成面团，和面时注意：一定要让和好的面软一些，因为我们自己打的粉，糯米粉肯定没有那么细，所以吸水性会更好，醒面30分钟左右，中间要揉两次每隔10分钟揉一次，感觉面太硬就需要加入水，只要不沾手即可。
㈣：调制馅
我们把制作好的豆沙馅放入盆里，把花生和核桃用刀切碎，最好颗粒小一些，包的时候不易破皮。放入红糖搅拌均匀，可以根据自己的喜好加入适量的红糖，红糖口感好，放多了不会太腻，不喜欢可以加入白糖。我家宝贝要吃巧克力味的，准备了几个巧克力。
㈤：包汤圆
调制好馅我们提前用手把馅揉成小的圆球，揉好后放入冰箱冷冻15分钟定型即可。馅定型方便我们包汤圆不易变形
我们把醒好的糯米面用手搓成。状，用刀切成小剂子，在按压成薄片，把准备好的馅放入面皮，包成团，然后揉成圆形即可。
