㈥：煮汤圆
锅内加入水烧开后，改小火放入汤圆，放入后用手晃动一下锅防止粘锅，煮两分钟后再用勺子背面推动汤圆；小火慢煮大约4分钟左右，汤圆飘起来就熟了。
⑴：形状上没有破皮，面的颗粒度决定汤圆的定型状态！所以打糯米粉一定要打碎一些！
⑵：口感上粘滑度很好，超市购买的粘度更高，个人喜欢吃这种，而且没有发硬感，口感也细腻！
⑶：自制馅口感更好，甜度适中，而且都是手工无添加所以吃起来更好！
制作要点疑问：
①：制作糯米粉时一定要用打碎机多打一会，最好用研磨机，用手捏一下没有颗粒才行，一定要用筛子筛一遍，防止没有打碎的糯米！
②：糯米粉自制的所以吸水性更好，一定要和软一些，水的温度在35度左右，太低温度和面醒的时间太久，水温高容易把糯米粉烫熟。
③：和好面一定要用手每隔10分钟左右揉一次，揉的作用防止糯米粉彻底均匀，这样面才软糯，而且汤圆做出来不易断裂。
④：煮的时候要开锅后，再放入汤圆，放入后小火煮，中间可以晃动一下汤圆防止粘锅，2分钟后用勺子可以搅动，提前搅动汤圆容易开裂。
最后总结：用干糯米直接打碎制作糯米是可行的，而且口感不错，加上自制的红豆馅味道很棒，如果你按照以上步骤也可以制作出美味好吃的汤圆！
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