戚风蛋糕用哪种油,戚风蛋糕能用调和油吗

做过蛋糕的朋友都知道，有一种叫戚风的蛋糕流行了很多年，但始终感觉它是高高在上的，新手跟他死磕了无数次，依然不得要领。

小宁作为一个多年的烘焙从业者，今天分享给你一款不会被气疯的戚风蛋糕，而且从手法和配方可能都有点颠覆你的想象。

你会发现，原来做戚风那么简单，你曾经特别留意的注意事项统统都没什么用。并且帮您总结把经常遇到的问题也来一一解答。

我的方子很多人都一次成功了，希望你看完也可以。话不多说，先分享，最后答疑，及注意事项。

食材：低筋面粉50克，玉米油50克，牛奶50克，玉米淀粉13克，细砂糖66克，盐1克，柠檬汁2大滴

做法：

1，今天的戚风第一个不同点就是，小宁比较懒，所以总结了只用两个盆就能做蛋糕的方法，不需要洗那么盆盆碗碗，提高烘焙的乐趣。