图为山西关公饼
说起山西的糕，晋北的糕最有名的。在雁北，盖房要吃上梁糕，乔迁要吃搬家糕，婚嫁要吃锣鼓糕，逢年过节要吃节日糕等。“好吃不过油炸糕”，可见这炸糕在晋北百姓生活中的地位。
图为山西泡泡油糕
山西人过年要吃“接年面”，取岁月绵长之意。孩子到了上学的时候，上学第一天要吃“记心火烧”，希望孩子多长一个学问的心眼。
图为山西莜面鱼鱼
总之，面食于山西人来说，就是生活，更是生活中不可或缺的重要部分。
那么，不让一个山西人吃面是什么体验？看看网友怎么说……
山西人一日无面，十魂就掉了九魂，这就是山西。
我出生的地方是山西省，那是一个除了白面之外什么都没有的贫瘠地方。
吃面是一种信仰，一种习惯，就如同乡音一样是很难从骨子里抹去的。
就像今天没吃饭一样，感觉只有馍馍和面条可以填饱肚子，米饭什么的根本不管饱。
体验就是我会尽快行动，想尽办法去吃到面。为了吃面，我曾经用剩下的饺子皮做扯面吃，酱油、醋、油泼辣子，拌着吃。
从记事开始，我家除了八月十五和过年那几天中午不吃面条，其它时间中午基本都是吃面条。两天不吃就想得慌。
因此，到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。但你知道哪里的面最好吃吗？
我来告诉你：在山西，最好吃的面不是在餐馆，而是在每个普通家庭中，妈妈做的一碗手擀面最好吃，最难忘。
很多山西人到外地吃面，总忘不了自己家乡的面，此刻的面食对于出门在外的山西人来说，早已不再是单纯的面，而是乡愁和情怀，是对家的思念。一口面足以让只身在外的山西人泪流满面，因为那是妈妈的味道，更是家的味道。
面，早已成为山西人的饮食情怀
你，是否愿意品味这份情怀呢？
