用盐腌制可以有效去除萝卜生腥味
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第二步：制作酱料
在碗中加入4勺（60g）糖、2勺（30g）生抽、1勺（15g）味极鲜、1勺（15g）老抽、1个干辣椒、1勺（15g）陈醋、2-3颗大蒜子，以及1勺（15g）韩式辣酱。
这个韩式辣酱是大厨的秘方
制作完之后几乎尝不到辣味
但是对于鲜度会有一个质的提升
将酱料搅拌均匀,将糖搅拌至完全融化
这个酱料还不是最终版本哦！要将它静置1晚上，等其浓稠之后才能使用。
静置一晚可以使调料口味复合
切勿加热，加热会激发辣椒的辣味
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第三步：酱制萝卜
2个小时后将腌制好的萝卜放入清水中冲洗，店里一般需要流水冲洗3.5小时，家里改用浸泡1.5小时即可。
