蛋糕面糊搅拌成什么样最好,蛋糕糊的正确搅拌方法

7 再低速搅打至起粗泡，分3次加入白糖，直到把蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋头时蛋白糊呈短而坚挺的三角形。

8 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

9 再把蛋黄糊倒入蛋白糊盆中。

10 用橡皮刮刀轻轻拌匀。