清炖羊的最正宗炖法,炖羊的最佳方法

步骤4

白萝卜怎么削,也是有学问的。先刨去外皮,切成3公分的厚块,再用刨刀将边缘的棱角削去。

*炖煮的萝卜块,一定要切的“大器”一些,尤其是冬天的萝卜,才能匹配羊肉炖的时间。修过棱角的萝卜块,长时间炖煮也不会“破相” ,还增加入味面积。

步骤5

加入萝卜到羊肉锅中,继续炖煮30分钟。尝一下羊肉软烂程度,是否合口味,再来些酱油提鲜与调味即可。