调一个料汁：碗中加一勺白砂糖提鲜，一勺生抽调味，少许老抽调色，一勺蚝油提鲜，再加一些清水，用勺子搅拌均匀后备用，
第三步：砂锅里加少许油，油热后把葱姜蒜倒入炒出香味，
炒出香味后把瘦肉倒入，炒至变色，
瘦肉炒至变色后，把咸鱼放入，翻炒均匀
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