4.煮好的黄豆盛出来，挑拣出花椒、八角和香味后备用。黄豆泡好后也可以直接炒，但是那样炒的时间会长一些，而且不如这样煮出的黄豆香和入味。
5.另起锅加油，油温5成热时放入肉丁，炒至肉丁变色后倒入葱姜蒜，炒香后再倒入雪里蕻，然后倒入黄豆，大火翻炒一分钟后沿着锅边少淋入一点水，然后盖上锅盖焖30秒，焖出雪里蕻的香味后再开锅调味：加入少许盐、适量的生抽和蚝油，翻炒均匀化开调料后即可关火出锅。
一道香气扑鼻的雪里蕻炒黄豆就做好了，开锅后满屋都飘香，吃上一口就停不下嘴，黄豆本就越嚼越香，再加上雪里蕻独特的香气，真的是太美味了！媳妇吃完后说：咱家的雪里蕻买少了！哈哈，还好现在菜市场还有卖的，我打算明天再腌上20斤！雪里蕻这样腌，吃一整个冬天都不会腻。
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