奶油芝士淋面做法,奶油芝士淋面配方

4. 将全蛋和香草精装入搅拌缸中，用网状搅拌器中速搅打。

5. 同时，将水和细砂糖倒入锅中，小火煮至118℃。

6. 煮好后，将其缓慢的加入“步骤4”中，继续打发至细腻状，且整体温度冷却至30℃左右。取出，放入不锈钢盆中，准备混合。