蒸一下鸡蛋：2、在等待水烧开的时间，我们剁一点肉末，准备猪瘦肉一小块，先切成片，再剁成肉末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，放小盆中，小葱半根切成葱花，和姜末放在一起，等水烧开后，放入鸡蛋液，盖上锅盖连续蒸8到10分钟。
3、炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜末，快速翻炒几下，炒出葱香味，添入少许清水，加入生抽3克，蚝油3克，搅拌化开，再添入半勺清水。
煮沸以后加入鸡粉1克、胡椒粉1克、食盐1克、老抽几滴调底色、勾入少许水淀粉，搅拌化开，再淋入少许明油 翻炒均匀，即可关火起锅装入小盆中。
