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【豆豉蒸排骨】

准备排骨、生姜、玉米淀粉、白糖、生抽、料酒、食盐、食用油、豆豉、葱花、红辣椒。

1、排骨剁成小块，放进清水泡出血水，洗干净后沥干水分，加入食盐、生抽、料酒、玉米淀粉、食用油，用手抓拌均匀。

2、切一些姜丝放进排骨中，加一大勺豆豉，用手拌匀后腌制1小时，让排骨入味。切一些葱花，红辣椒切丁。

3、把排骨放进碗中，上面放上红椒丁，蒸锅加水烧开，把排骨上锅蒸40分钟，出锅后撒上葱花，即可食用。

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