玻璃坛子适合做酱豆腐吗,酱豆腐坛子怕烫吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 14:49:49

你以为腐乳就是发了霉的豆腐吗?是的,它就是。

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外国人吃“东方奶酪”

本文为微信公众号“地道风物”(ID:didaofengwu)授权转载。“地道风物”是来自《中国国家地理》旗下的内容创业品牌,这里汇聚了一群热爱山川美食的人,立志于“寻访最佳物产、捕捉匠心民艺、分享最本真的生活方式。”

今年10月,瑞典马尔默的“恶心食物博物馆”开门迎客。与爱尔兰鲨鱼腐肉、撒丁岛活蛆奶酪、日本鳕鱼精子一同展出的,还有中国的腐乳。

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各式各样的腐乳

图片来源:视觉中国

腐乳感到万分沮丧,甚至开始怀疑人生。它虽然臭了点,但是中国各个地方的人都爱它。如果腐乳真的恶心,明朝李日华的《蓬栊夜话》中就不会详细记录它的做法以示后人,清代《本草纲目拾遗》中就不会夸它“味咸甘心”,清代老中医王士雄也不会夸它“陈久愈佳,最宜病人”了。

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腐乳还是可以美美的

为了不让腐乳继续伤心,我们决定今天拉它出来溜溜。

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