为清贫生活披上华丽的袍子
《最后的贵族》里，作家章诒和记述了她在康有为二女儿康同璧家中吃腐乳的场景。1966后年家道中落，康同璧后来宣称自己是“末代皇帝其中一位妃子的近亲”。作为“最后的贵族”，即使清贫，她家的早饭依旧透露着风骨，“尤其是豆腐乳,第一天的味道,似乎与第二天的不同,第二天的又与第三日相异。”
清粥配腐乳，再寻常不过
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这份差异，来源于她秉持的“仪式感”。康家人去酱货店时，会特意带着装巧克力的盒子，同时买上王致和豆腐乳、广东腐乳、绍兴腐乳、玫瑰腐乳、虾子腐乳回家，还会多打一些汤汁，因为抹馒头最好。
吃个腐乳也不含糊，是对生活的尊重
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腐乳是清贫生活中的烟火，臭得短暂，香得热烈，咸得绚烂。一家人围坐在桌前，即使吃得再简单，也有滋有味。
挺过了物资匮乏的岁月，但味觉记忆依然留存在人们脑中。这也许就是现在老一辈人冒着高血压的风险，也对腐乳甘之如饴的原因了。
