用料 鸡（鸡腿也行） 半只 葱 适量 蒜 半头 糖 1勺 生抽 1勺 黄酒（料酒） 3勺 盐 小1勺 八角 2.3个 草果 2个 香叶 3片
蒜香烧鸡块的做法
- 半只鸡洗净。
- 斩块。普通大小即可，不要太小。
- 备好草果，八角，香叶，大蒜，葱。（大蒜可以对半切开，蒜香味会浓很多，还可以再多放些大蒜）
- 锅里放油，油不要太少，正常或者正常略多一点点就可以。油热放鸡块，大蒜和葱一起炒爆。（开始大火，一会儿感觉水分少了要改中火或中小火）
- 炒到整体发黄或者更焦黄一些，鸡肉里的水分见少一些。
- 倒热水进锅里，水与鸡肉持平即可。
- 放草果，八角，香叶，1勺生抽，3勺黄酒，1勺糖，半勺盐。
- 盖盖子，大火烧开转小火炖10几20分钟。
- 打开盖子，尝尝咸淡，（我又加了一点盐）然后大火收汁。
- 盛出来，肉肉啫喱状的，大蒜很好吃！鸡肉很下饭～
用料 咖喱粉25g 勺 洋葱40g 个 鸡胸肉200g 块 土豆50g 个 胡萝卜30g 根 盐5 克 姜 20g片 肉桂4g 椰浆 125ml克 蒜 20g瓣
咖喱鸡块（咖喱粉版）的做法
- 准备食材，可依据口味调整，但是椰浆是灵魂！
- 锅中加油适量，放入肉桂，姜，蒜，洋葱，翻炒入味。
- 放入土豆，胡萝卜，鸡肉翻炒，然后加入咖喱粉炒匀，让咖喱粉包裹住主要食材。
- 加入500ml水，盖盖炖12分钟。
- 加入椰浆，用小火煮3分钟，收汁装盘。
