藏书羊肉的正宗做法,羊肉必放四种香料

广东要是不爱吃羊，怎么对得起它那“咩咩咩”的省会“羊城”称号？

在这里，一年之中只在冬天营业的怕是只有羊腩煲店了。

无所不吃的广东人，对吃的颇有讲究。

尤其是冬天的羊腩煲，可比吃胡建人重要多了。

带皮的山羊羊腩，用喷枪，火烧去皮汗腺，或用直接油炸成脆皮。

羊腩放入煲中，以陈皮、米酒、老姜等作佐料，加入支竹、冬菇、冬笋等入味耐煮的配菜……

所有食材在煲中闷上二十分钟后，打开盖子，一种足以抵抗湿冷的香暖气迎面扑来。