5、待包菜炒至微软后，沿着锅边淋入少许香醋。注意这里醋不要淋在包菜上，而是要沿着锅边淋入，高温加热过后醋香味才更浓郁，渗入包菜中吃起来味道更佳。
6、调味，出锅前加入少许的盐和鸡精，转大火翻炒10秒左右，一盘酸辣利口又下饭的手撕包菜就做好了。
很简单的一个家常做法，2个小窍门：放点猪油来增加香味，放点白糖来让调味料附着入味。如果条件允许，可以将包菜先“过油”十多秒后捞出，这样炒出来的包菜就更香了，炒包菜的时候一般是不焯水的，焯水后的包菜软趴趴的会失去爽脆的口感。
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