潮州炒米粉家常做法,潮州正宗炒米粉

这干货里头小虾仁很常见，一般会先在油锅里炸一下出香味，无论是拿来煮粥、煮汤，还是炒青菜、瓜类，都特别提鲜。

鱿鱼干做起来也有讲究，泡水过后卷起来横切，油炸一下，放在萝卜丝汤或竹笋汤里面，或是炒米粉。

萝卜干，可以拿来炒蛋、下粥吃。潮州小吃咸水粿，里面的菜脯实际就是剁碎油炸过后的萝卜干，吃起来咸香清甜。