大米粥和小米粥哪个更有营养,大米小米混合煮粥的危害

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 19:13:11

黄米和小米都是生活中常见的食材,有的适合熬粥,有的适合做米糕,黄米虽然和小米很像,但是黄米却不是小米,很多人看外观都搞不清楚,其实它们的营养价值差别很大,弄懂再买不吃亏。

大米粥和小米粥哪个更有营养,大米小米混合煮粥的危害(1)

通俗一点来说:黄米又叫糜子,夏小米,就是去了壳的黍子的果实,原产于我国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一,通常分为软糜子和硬糜子。

陕北的米酒就是用软糜子制作而成,而米糕则是用硬糜子做成的,硬糜子就是我们所说的黄米,颜色呈淡黄色,看起来没有明显的光泽,颗粒比小米稍微大一些。

大米粥和小米粥哪个更有营养,大米小米混合煮粥的危害(2)

黄米味甘,性微寒,富含蛋白质,碳水化合物,维生素和多种微量元素,饱腹感比较强,适合减肥者食用,还有益阴利肺等功效,一般人均可食用。

小米是世界上最古老的农作物之一,也就是我们常说的谷子,古时候叫粟,属于五谷之首,在我国已经有几千年的历史了。

大米粥和小米粥哪个更有营养,大米小米混合煮粥的危害(3)

小米的颜色偏亮,比黄米更有光泽,但是颗粒要比黄米小一些,而营养价值却比黄米高。
据资料显示:每100克小米里面含有10.5克左右的蛋白质,还含有9种人体所需的矿物质,经常食用小米,可以补脾胃,益肾气,养心安神。

小米适合用来煮粥,天冷了来一碗,暖身又暖胃,还可以做小米糕,炒小米等,味道都非常不错。

大米粥和小米粥哪个更有营养,大米小米混合煮粥的危害(4)

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