15、调好味的鸡肉皮朝下放置于小碗内
16、再在上面放入糯米
17、大火上锅蒸熟，水开后蒸半小时左右，（米粒中没有白色颗粒，变半透明即可）中途切记不要打开盖子，以防热气跑走后糯米蒸不熟；
18、蒸熟后倒扣入碗中
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