第九天晚餐
主食:酱炒面条
这是闺女想吃的炒面,我把新鲜黄面煮到5成熟,捞出来过凉水,热锅凉油下猪肉片炒出香味,加姜末和料酒翻炒均匀,加豆瓣酱炒出酱香味,下花椒粉和五香粉炒出香味,下鸡精翻炒均匀,下芹菜丁翻炒均匀,下五成熟的面条翻炒均匀,多翻炒几下,让酱汁均匀地裹住面条,这样酱香味浓浓好吃,面条劲道入味,开胃真好吃。我不能吃辣,就自己炒了不辣的炒面,三盘炒面,满足一家人的口味了!
第十天晚餐
主食:米饭
菜:苦瓜炒鸡蛋 蒜薹炒香干 肉丝豆腐汤
水果:油桃
苦瓜炒鸡蛋,比较家常的做法,先把鸡蛋煎炒鸡蛋块捞出来,再把用清水泡一泡沥干水分的苦瓜,热锅凉油下苦瓜翻炒出香味,加鸡蛋一起翻炒,加盐翻炒均匀即可出锅。
蒜薹炒香干更简单,先炒出蒜薹的蒜香味,下香干和辣椒翻炒均匀,加盐翻炒几下,等蒜薹和香干辣椒炒出香辣味,就可以加盐鸡精翻炒均匀出锅。
肉丝豆腐汤,炒出姜末香味,下清水大火烧开,下豆腐煮开,下用生抽和五香粉,淀粉拌均匀腌制的肉丝,下盐和豆腐汤里面再次煮开,加菠菜煮到变软变色,加点鸡精翻拌几下出锅。
第十一天晚餐
主食:荞麦面条 米饭
菜:蒜薹炒鸡肉 炒黄豆芽
我和老公的晚餐,比较简单,爆炒黄豆芽,加点姜末和盐翻炒变软出香味,吃起来香味浓郁。
蒜薹炒鸡肉,下姜末提前炒鸡肉丝,加生抽和五香粉炒出香味,把鸡肉拨在一边,下蒜薹和辣椒炒出香味,再把鸡肉和蒜薹翻炒在一起,加盐翻炒均匀即可出锅,蒜香味浓真是好吃。
第十二天晚餐
焖面
这是闺女爱吃的焖面,我用豆角和五花肉焖出来的,做法不难,味道超级好。
焖面——先把新鲜面条用蒸锅十几分钟,再把五花肉炒出香味出油脂,加料酒和姜、八角炒出香味,再加红烧酱油翻炒出酱香味,下豆角炒均匀,加盐多翻炒几下,加清水大火烧开,下蒸好的面条,用筷子翻拌几下,让面条吸收汤汁,再加锅盖用小火慢慢焖出香味,面条香味浓郁,豆角和五花肉熟了,面条吸收了肉香味,在小火焖出来,面条劲道又好吃,详细做法早就发布菜谱了,喜欢的可以去这个账号搜索看看。
蒜醋汁,这是焖面的添加剂,提味就全靠它了,用大蒜泥,加辣椒粉,用热滚滚的菜籽油泼出来,再加点香醋搅拌均匀,香味四溢,用它拌焖面,太好吃了。