第1步：图中为蒲瓜，大家认识吗？去皮后可以切片或切细条；
第2步：大虾去虾头，开背后去除虾线，用少量的精盐、淀粉抓匀再清洗一次；这样处理的虾球更干净，也可*菌；
第3步：锅中加入食用油，加入姜、蒜、香葱炒香后，捞出；
第4步：加入蒲瓜炒一炒，炒制时加入少量的酱油炒匀，再加入适量的清水；
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