食用盐是我们烹饪过程中不可或缺的一种调味品，能够刺激人的味觉，增加食欲，俗话说：“盐为百味之首”，一道菜的味道如何，很大一部分取决于盐味是否适当。
所以任何美味佳肴，都离不开食盐的调配，在我们生活中，更是少不了食盐，食盐又分为海盐，精盐，碘盐，低钠盐，无碘盐，井盐等几大类。
其实生活中最常见的食盐就是两大类，海盐和精盐，这两种食盐虽然都能食用，但是用途和区别却很大，很多人到现在还不清楚，今天就给大家分享一下这两种盐的区别，弄懂再买不吃亏。
1.什么是海盐？
海盐，顾名思义就是海里面提取的食盐，一般是用海水为原料，让海水进入蒸发池，经过日晒的方式，把海水浓缩成饱和卤水，在结晶池里面继续让水分蒸发，最后食盐结晶，就是所谓的海盐。
海盐的营养价值比较高，含有多种矿物质，一般不含有其他添加剂，食用起来相对比较安全，但是海盐的颗粒比较大，一般多用来腌制食材，盐焗，炖汤，热敷等。
2.什么是精盐？
精盐又称为细盐，是经过精细加工，去除杂质后结晶析出的食盐，精盐的颗粒很小，通常氯化钠的含量在95%以上。
