- 黄豆酱 半袋
- 鸡蛋 3 个
- 泡发木耳 1小碗
- 青椒 2 个（喜欢辣口味的小伙伴，可以采用红椒）
- 榨菜 1 袋
- 大蒜 4瓣，切丁
- 大葱 半根，切成葱花
二，制作流程
1，将泡发木耳，青椒和榨菜分别切丁，备用
2，黄豆酱加少许水调匀后，待用
3，锅热倒入两勺油，鸡蛋打散后倒进锅中，然后用筷子搅碎，翻炒到7～8成熟
4，再倒入大酱后翻炒，
5，待翻炒搅拌均匀后，依次放入青椒，木耳，榨菜和蒜末，继续翻炒出香味
6，根据锅中大酱状态，可加入适量清水，加入少许白糖，小火熬制
7，最后，放入葱花，翻炒3～4次后出锅
今天，美食翻译家向小伙伴们介绍了制作东北鸡蛋酱的需要黄豆酱的原因，以及秘制鸡蛋酱的做法，希望大家能喜欢。说实话，用甜面酱，或者黄豆酱制作鸡蛋酱没有较大的区别，美食翻译家只是希望通过这篇文章，让更多喜爱美食的小伙伴了解其中的原因和区别，这样一来，也许在其它方面，小伙伴们可以举一反三的使用所学到的知识。这也是美食翻译家一直以来努力的方向：授之以鱼，不如授之以渔。
最后，希望大家能喜欢这篇文章，并且能转发分享和关注我，谢谢大家！！
