卤肉怎么才能卤的香,卤肉怎么卤不老又香又嫩

无论是卤什么肉，切记不要煮到一半时中途加水！为什么呢？

因为途中加水，一是汤的鲜味没有了，同时肉的香味也就减少了；二是锅中的肉忽然降温，口感会变柴；最后一点是肉的滋味变淡或者没有了！所以，在卤肉时开始就要加足了水，这样才不会因为水不够而出现问题！

以上就是今天和大家分享关于卤任何肉需要注意的“5放2不加”，除了这5种要放的，其它的调味料大家可以根据自己的口味适量来加入。如果这篇文章对你有帮助，请您转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢你的观看，谢谢！