发糕为何要蒸40分钟,发糕发粘严重的原因

⑤、把酵母粉水倒入盆中。用筷子搅拌，至粘稠状即可，搅拌时会感觉很吃力，多搅拌一会儿，大致两三分钟就可以。比蒸馒头的面要和的稀一些，但是不能太稀。

⑥、把盆盖上盖子，发酵至两倍大，大约需要两个小时。发好以后可见面团中有很多气泡。

⑦、再次用筷子搅拌，把面团搅拌至原来大小，主要是为了排出面团中的空气。

⑧、取一个容器，把里面刷上一层油，防止粘连。