请看这内部组织结构，太暄软了。
——【小贴士】：——
①、蒸玉米面发糕和蒸馒头一样，也一定要经过二次发酵的过程。这是玉米面发糕暄软的必要条件。
②、面不能和的太稀，否则内部会发黏。
③、玉米面发糕和馒头不同，蒸的时间不一样，发糕要多蒸些时间，最少蒸40分钟，否则中间会发黏。
④、白面要多于玉米面，口感好，蓬松暄软不发黏。如果喜欢吃玉米面，就多放玉米面也是可以的，就是口感不一样而已，无所谓对错。
⑤、您做的时候还可以放一个鸡蛋。但是我喜欢传统的做玉米面发糕的方法，就是不放鸡蛋。
⑥、放白糖是为了促进发酵，和增加甜味，不喜欢可以不放，给糖尿病人吃也不要放白糖。
⑦、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
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