自从新年到现在很多朋友应该和我一样，基本都是天天宅在家里，对于我来说每天宅在家里，最大的娱乐就是在家里做美食了，这几天爱上了用面粉来做美食，前几天做了蛋糕、凉皮、面包、沙琪玛、饼干、花卷、馒头都做了一遍。今天又想起了一道，用面粉做的特别好吃的“香酥肉饼”了。
香酥肉饼最大的魅力就是让你吃上一次，就再也忘不了它了，天天都想吃，特别香！
之所以叫香酥肉饼，是因为这个饼的饼皮特别的酥脆，而且层次特别多，再配上香浓可口的大肉馅，吃上一口又香又脆，做这个饼最重要的2点就是和面和调馅，做好这2点就可以吃到美味可口的香酥肉饼了。
现在秋秋就和大家分享一下，这道香酥肉饼的配方及做法，大家快来跟我一起来做香酥肉饼吧！
【香酥肉饼】
准备食材：面粉，盐，鸡蛋，食用油，猪肉馅，大葱，小葱，姜，蚝油，生抽，盐，花椒粉，十三香，糖，鸡精。
准备好食材，我们现在就来说一下制作流程：
第一步：和面
1、先准备面粉1斤，在面粉中加入5g盐，再加入2个蛋清，分次加入大约230g的温水，加水的量根据自家面粉的吸水性来决定，用手揉成一个偏软一点的面团，刚开始有一些黏手，不容易揉光滑，先盖上盖子醒面10分钟。
