2、面醒好后用手揉成一个光滑的面团，将揉光滑的面团放在面板上，揉成一个大长条，切成12个均匀的小面剂，先用手揉成圆形，再揉成一个个长条形，面剂都揉好后，准备一个盘子，先将盘子均匀的刷上油，再将每一个面剂也均匀的涂抹上食用油，涂好后套上保鲜袋醒面1个小时。
第二步：调馅
1、猪肉馅中加入1个鸡蛋，适量食用油、姜末、蚝油、生抽、盐、花椒粉、十三香、糖、鸡精，用手向一个方向搅拌均匀，再将肉馅举起反复摔打，摔打几次后再次向一个方向搅拌，重复多次这个搅拌和摔打的动作。
2、直到肉馅搅打好后加入切好的大葱碎和小葱碎，翻拌均匀，我们的馅料就做好了。
第三步：包馅饼
1、面醒好后取出一个面剂，用手将面剂按压成一个长条的饼状，再用擀面杖擀成较薄的细长条的饼状，再将饼的一头擀的略宽一些。
2、擀好的饼皮上用手均匀的抹上一层食用油。
