《5》
误区四：干茶投进冷水煮。
在煮茶时，先烧水后投茶，还是先投茶后烧水，这个问题容易被忽略。
煮干茶，应先将纯净水烧开，再投茶。
先将水烧沸，再投以干茶，待水再次沸腾，立即关火。
依靠余温，白茶还在缓缓释放着物质，不用怕茶汤滋味过淡。
若是直接将茶叶投入冷水中，随着长时间的茶水接触，水温的不断升高，滋味物质会不断释放。
便会煮出一壶味道不佳的汤水，或过浓，或过苦。
但煮的是叶底可以另当别论。
泡过七八冲后的叶底，内质已经得到了大量释放，再煮就不太容易苦涩。
进行冷水投茶，也可以榨出白茶更深层的物质，充分释放其营养物质。
只有注意了这些细节，才可以煮出滋味恰到好处的茶汤。
《6》
误区五：胡乱添加辅料。
红枣枸杞，虽是补身、明目，却是不适合加入煮白茶的。
并不是锦上添花，而是画蛇添足，一壶煮白茶成东北大乱炖。
试想，原本的茶汤清澈透亮，清甜可口，回甘生津。
最后竟漂浮着几颗红枣，沉着些许枸杞，汤水灰蒙蒙。
入口也不再是老白茶的花香，药香，而是浓重的各种辅料味。
不论是泡茶还是煮茶，向来提倡清饮。
老白茶的香气滋味不该被其他东西破坏，这不仅损失了品茶的乐趣，还影响了品茶人的心情。
