鸡肉炒豌豆正宗做法,鸡肉烧豌豆的做法

芙蓉鸡片炒豌豆：

食材准备：

豌豆150克，鸡脯肉100克，鸡蛋清2个，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，葱，姜，花椒10粒，胡椒粉，料酒。

制作方法：

步骤1.

鸡脯肉洗净控干水分，去掉上面的筋膜。切成薄片。葱，姜切成末，备用。

步骤2.

将切好的鸡脯肉中加入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒粉，抓拌入味。然后打入2个鸡蛋清抓拌上浆备用。

步骤3.

豌豆，去皮，清洗干净。放入锅中，再加入适量的盐，大火烧开，转成小火煮至豌豆软烂，放在一边备用。