状如瓜子，油、辣椒、蒜头一起爆炒，出锅后，海鲜和辣椒的碰撞，忍不住快留下口水，一个接一个，乐此不疲。
美食地点：湖里建行旁健顺大排档、海沧姐妹大排档
杂鱼酱油水
各种新鲜海鱼入锅，酱油吊出海鲜的鲜甜滋味，再撒点红辣椒和清脆蒜苗，色香味俱全。
美食地点：小眼镜大排档、思北各大排档
鱿鱼豆腐的配对
鱼豆腐的弹性，搭配上弹性的鱿鱼，弹弹联合，味道不可言明，好吃到会弹牙的节奏。
美食地点：亚珠海鲜大酒楼、姐妹大排档、湖里建行旁健顺大排档
白灼虾
新鲜海虾伴随姜丝去腥，慢慢的弯成S形状，调一碗属于自己口味的酱料，拨开虾皮，蘸一口，美味停不下来。
美食地点：厦门家家户户、各类酒店、排档必会拿手菜
爆炒竹蛏
