手撕饼
具体做法:1.高筋面粉250克、白糖25克倒入盆内,再放入鸡蛋液50克,三花淡奶、椰浆各25克,温水适量混合均匀,和成面团。
2.将面团揉至均匀,用保鲜膜包好,饧放90分钟。
3.将面团揉成圆形,从中间用刀切“十字”,用手沿切口分别摊开、压平,然后擀成四周薄、中间厚、面积大于麦淇淋起酥油两倍的长方形,将王牌麦淇淋起酥油100克包入面片中,包裹成长方形,然后擀开,叠成三层,每擀一次饧面15分钟,连续叠放三次后,将其擀成长片,擀好后从一头卷起,卷成
卷,用手按压再擀成大圆片,待电饼铛升温至200℃时,将其放入,烙至饼的两面呈现金黄色,取出即可。