上海黄鱼面图片,上海最出名的黄鱼面

鱼柳加入盐，胡椒粉，料酒，葱姜水抓匀入味。

再加入玉米淀粉，保护鱼柳水分不流失，最后封上一层食用油，就可以把鱼柳放冰箱冷藏保存，需要用的时候就取出来。

食用的时候，鱼柳可以生烫，也可以在锅里生煎，因为腌制到位，所以两种处理方式都会非常嫩。

接下来我们说说鱼汤的制作。

油锅加入葱姜爆香。