碗底放一些炒制过的雪菜,冲入热热的黄鱼汤,再放入鸡蛋面。
这个步骤也可以是,用小锅加入黄鱼汤,然后直接加入生的鸡蛋面,用鱼汤来炖煮面条,让面条完全的吸收鱼汤的鲜美。
只是我个人感觉,这样煮出来的面汤,会不会有生面粉味儿,破坏了鱼汤的鲜美呢!
最后再把烫好的黄鱼柳,或者煎好的鱼柳,盖在面上即可。
一碗好吃的黄鱼面,需要这么多道工序,但是鲜的本质就在于新鲜,所以看到后来又感觉不是那么复杂。
因为好吃的东西都是由心而发的!
好了,今天就到这里吧。
感谢大家的耐心观看,有什么意见建议,欢迎留言,我一定一一回复。
我是三哥,一个敬畏食材,尊敬传统,热爱创新的美食创作者!